SENAI Piauí fortalece cadeia produtiva do caju durante o Caju Conecta em Picos

O SENAI/PI participou nesta terça-feira (04) e quarta-feira(05) na macro região de Picos do CAJU CONECTA - Intercâmbio, Oportunidades e Tecnologias na cadeia produtiva do caju, onde foram realizadas várias trocas de experiências e contatos com o objetivo de atendimento às indústrias de beneficiamento no âmbito do Programa Alimentos Seguros (PAS) dentro das ações de parceria SENAI e Sebrae aproveitando as oportunidades do Programa Sebraetec.

Segundo o Coordenador do PAS - Programa Alimentos Seguros Paulo Pires a cadeia produtiva do caju no Piauí destaca-se pela expressiva área plantada e pela forte vocação para a agroindustrialização, especialmente na produção da tradicional cajuína e de derivados da castanha. Nesse cenário Qualidade e segurança: O SENAI Piauí atua com capacitações e consultorias voltadas para as boas práticas de fabricação, rotulagem de alimentos,  elevando os padrões de higiene, segurança alimentar e competitividade na produção de cajuína e derivados.

Com relação ao apoio à agroindústria, o serviço tecnológico promove orientações direcionadas ao processamento industrial correto do fruto e da castanha, agregando maior valor comercial ao que é produzido pelos empreendedores locais, com isso leva inovação no campo e na cidade onde o SENAI apoia a difusão de conhecimento técnico para otimizar linhas de produção e incentivar o aproveitamento integral da cadeia do caju, aproximando a indústria da realidade do produtor piauiense.